Steak/Biftek
Ahojky, mám v plánu zítra udělat k obědu steak, ale ještě jsem ho nikdy nepřipravovala. Máte některá nějaký prima recept na marinádu a vůbec jak na to? A jaký je rozdíl mezi steakem a biftekem, přijde mi, že se připravuje podobně. A taky jaká se k tomu hodí příloha.
Moc děkuji.
Odpovědi (podle hodnocení / podle data)
-
4.4.2011 8:30Nejsem si jista, ale podle me se STEAK dela z jakehokoliv masa (veprova krkovice, kureci prso) a BIFTEK je hovezi. Uz podle toho slova (BEEF - TEK > beef steak). Jinak mu taky muzes rikat steak, protoze to je take zprudka opeceny kus svaloviny.
Marinada se na pravy steak ze svickove nedava, jen hruba sul, muzes trochu bylinek a vetrit to s olivovym olejem opatrne do toho masa. Nenaklepavat!!! A pak na rozpalene (nejlepe zelezne - litinove) panvi opekat 3 -4 min z kazde strany. Zalezi jak jsou vysoke. Ja je delala 2 min z kazde strany a byli vevnitr jeste trochu krvave.
A uz ti nic nenapisu, protoze mi tecou sliny jakou mam na nej chut.
DDDDDDDDD
Jeste bych mohla pridat tu prilohu - na kolecka nakrajena mrkev, zelene fazolky> dat naparit (nejdrive mrkev, pak pridat fazolky) a az zelenina zmekne, trochu orestovat na masle a osolit. Mnam.
