Jak správně péct koláč
Prosím vás peču koláč podle videa 🤔nejsem žádný odborník tak se ptám : Ve videu paní uvedla,že se má péct na 180 stupňů ,ale nevím jestli po celou dobu takhle mít zaplou troubu aby se to nespálilo 🤨,nebo předehřát na 180 a pak ztlumit a péct na mírném plameni??? Děkuji nerada bych to spálila ....
Odpovědi (podle hodnocení / podle data)
-
6.9.2019 10:47
Peč na 180 st. celou dobu a kontroluj jestli již není pečený, abys ho nespálila. To že se někde píše "Péct na 180 st. 50 min." Ještě neznamená, že to musí být v troubě striktně 50 minut. Každá trouba je jiná a jinak taky peče, proto je důležité si koláč v troubě hlídat a nechat ho tam tak dlouho dokud není pečený.
-
6.9.2019 11:18většinu věcí peču na 175°C-180°C a to po celou dobu. ale hodně záleží na troubě - horkovzduch (klasický se zadním topným tělesem) je potřeba teplota vyšší, než klasická trouba s horním a spodním ohřevem bez ventilátoru.
dorty a bábovky peču na 160°C - je to velká hmota tlustá, takže aby se to propeklo až dovnitř a přitom se to zvenku nespálilo.
koláče a moučníky běžně těch 180°C snesou - jsou obvykle tenké (myslím vrstva do 5 cm) a rychle se propečou i dovnitř. -
6.9.2019 10:46Já tedy taky nejsem žádný odborník, ale trouba se většinou předehřeje na 180°C, když je trouba předehřátá dá se koláč do trouby, teplotu můžeš po 10-ti minutách ztlumit na 150°C. Že je koláč hotový poznáš podle toho:
a) koláč - začne zlátnout
b) buchta, bublanna - když do něj píchneš špejlí nezůstávají na ní drobky.
Určitě se nemusíš řídit tím, že se koláč musí péct XY minut, každá trouba je jiná, řídila bych se spíše tím jak těsto vypadá.
