Čokoláda
1.5.2018 14:26
Zeny jak mám rozehrat čokoládu?mám milku ale nad párou se mi vždy prichyti co tam mám dát aby to nebylo spálené vodu máslo mléko?už fakt nevím.
Odpovědi (podle hodnocení / podle data)
-
1.5.2018 19:00
Čokoláda je na správné rozpusenihodne háklivá, jak presahnes 50°C tak hrudkovati-spali se. Je potřeba ji rozehrivat ideálně při teplotě do 45°C a na udržení stačí teplota pod 40°C. Já si na to pořídila na čokoládové fondue, protože to drží teplotu na optimu.
Jinak jak už bylo receno-nad parou a ani to nesmí moc vařit a miska se nesmí dotýkat vody. -
1.5.2018 15:04Čokoláda se normálně rozpouští ve vodní lázni, tj. Přidej trochu vody.
