Ananasové řezy

Ingredience:

Těsto: 5 vajec, 150g cukru krupice, 120g mouky (60g hladká, 60g polohrubá), 2 lžíce studené vody.

Krém: 500ml mléka, 2 vanilkové pudinky, 250g másla, 200g moučkového cukru.

Dohotovení: velká plechovka ananasu, kokos nebo mleté ořechy, marmeláda, žluté cukrárenské želé.

Porce: 10 | Doba přípravy: 30min | Doba pečení: 10-15min

Postup:

Těsto: Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky vyšleháme s cukrem, z bílků a 2 lžic vody ušleháme sníh. Do žloutkové hmoty přidáme mouku a sníh a vypracujeme hladké těsto. Nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při 190°C.

Krém: Z mléka a pudinků uvaříme klasický pudink, který necháme vychladnout. Poté do něj zašleháme máslo a cukr.

Dohotovení: Piškotový plát podélně rozřízneme na 3 stejně široké pláty, potřeme marmeládou a krémem a slepíme k sobě. Boky a vršek potřeme krémem. Boky obsypeme kokosem nebo mletými ořechy, navrch naskládáme na malé kousky nakrájený ananas, ozdobně nastříkáme krémem. Podle návodu připravíme cukrárenské želé a nalijeme na ananas.